Sır Balı Nedir

Süzme çiçek balı ise kovanda olgunlaşan çiçek balının sır tabakası kaldırıldıktan sonra çeşitli yöntemler ile süzülmesi ile elde edilmektedir.

Sır balı nedir. Akdeniz bitki örtüsünün hakim olduğu bölgeler narenciye balı üretimi için oldukça uygundur. Petekli balda bulanan sır tabakası ve peteklerin baldan ayrıştırılmasıyla elde edilen saf baldır. Petekli balların bal dökmemesini sağlayan balların üstündeki ince petek tabakasıdır balın olgunlaştığının bir habercisi olan bu tabaka hasat sırasında alınır ve üstüne süzme bal ilave edilerek sır ı en doğru şekilde muhafaza etmek için size ulaştırılmak üzere hazırlanır. öncelikle bal peteğinin üzerinde bulunan sır tabakası alınır ve daha sonra santrifüj yöntemiyle petekli kısım ayrıştırılır ve süzme işlemi gerçekleştirilir.

Portakal limon mandalina greyfurt bahçelerine koyulan kovanlarla narenciye balı elde edilebilir. Bal mumunun kimyasal yapısında. Kovandan süzme işlemine maruz bırakmadan doğrudan alınan ve petek üzerinde bulunan bala petek balı petekli bal denir. Bal mumu 62 65 c de tamamen erir.

Yoğunluğu 0 95 olduğu için eritildiği zaman su yüzeyinde toplanır. Narenciye balı nektar kaynağını damakta en çok hissettiren bal çeşitlerinden biridir. Salgılanan bu sır tabakası da yine bal mumundan üretilir ve son derece kıymetli bir arı ürünüdür. Süzme bal ise aynı şekilde kovan içinden alınan balın sır tabakası kaldırıldıktan sonra santrifüj yöntemiyle süzülen bala ise süzme bal denir.

Süzme çiçek balı petekten arınmış olduğundan çoğunlukla hiç tortu barındırmayan yemesi kolay bal çeşitlerinden biridir.